予約して訪問。コンラッド大阪40階。期間限定【デザートバーmudae. by Justin Lee】（ランチ）5品のコース。韓国の気鋭パティシエ、ジャスティン・リーが来てコラボしている。この日も来てた。景色はとても綺麗。
ペアリングはBuntan。ジンのお酒。文旦と塩と牛乳のカクテル。
カルボナーラ。ベーコンを香りづけした粉末、オニオンのジャムを乗せたバケット、ペッパー。味はスイーツ、香りはカルボナーラ。なんとも不思議。面白い。
クリームブリュレスタイル。ホワイトアスパラガスのジェラート、フォアグラ。ワインのソース。
目の前で独創的なスイーツが出来上がるのが楽しみ。期間限定なのが残念。
https://conrad-osaka.hiltonjapan.co.jp/restaurants/conrad-sweets/dessert-bar
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カルビー ポテトチップス BIGBAG(ビッグバッグ) 160g コンソメパンチ 1ケース(12袋)
ペアリングはBuntan。ジンのお酒。文旦と塩と牛乳のカクテル。
カプレーゼ。3種のトマト、フレッシュ、セミドライ、マリネ。バジル、パルメザンチーズ、ブラックオリーブ。甘くて美味しいサラダ。スイーツとしても前菜としてもいける。
カルボナーラ。ベーコンを香りづけした粉末、オニオンのジャムを乗せたバケット、ペッパー。味はスイーツ、香りはカルボナーラ。なんとも不思議。面白い。
クリームブリュレスタイル。ホワイトアスパラガスのジェラート、フォアグラ。ワインのソース。
サクラ。メインのスイーツ1皿目。メレンゲ、ストロベリーでしだれ桜の木を模している。仕上げは上から桜ソース。
クラナカン、スコットランドのスコッチを使った伝統菓子。山崎のウイスキーを使っている。窒素を使って目の前で生クリームから即席アイス。おもしろい。
珈琲美味しい。外資系ホテルの珈琲。
目の前で独創的なスイーツが出来上がるのが楽しみ。期間限定なのが残念。
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カルビー ポテトチップス BIGBAG(ビッグバッグ) 160g コンソメパンチ 1ケース(12袋)
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