パリパリいちごのタルト、キャラメルナッツのタルト。

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ウエルカムティはハーブティー。カモミール、マリーゴールド等。

パフェは下層からエルダーフラワーのジュレ、シャインマスカットとナガノパープル、赤ワインとラベンダーの巨峰ソース、発酵バターのビスキュイ、巨峰のソルベ、塩が効いたキャラメリゼパイ生地、ミルクジェラート、シャインマスカット香る生クリーム、ジャスミンティプリン、ラベンダーはちみつ、ミニカヌレ、チュイール、タイムとブルーエの飾り、チュイル。

毎度のことながら圧巻のパフェの並び。

ミルクジェラートめちゃ美味しい。ジャスミンティーのプリンも美味しい。巨峰のシャーベットも美味しい。一番のお気に入りは葡萄ソースとジュレ。最後まで楽しめるパフェ。

焼き立てのマドレーヌ。オーブンでマドレーヌが膨らんでいくのが見える。

最後のお茶菓子はビスキュイショコラサンド。ヴァローナ製のチョコレート。

圧倒的なライブ感。目から、食材の匂いから楽しめる。