外は大雪。地の魚を扱う寿司屋。
ガリは甘め。
ナメタガレイ。メダイ。イシナギ。春子鯛。コノシロを酢橘で。ここまでしっかりとした仕事。主役級の美味しさ。それぞれの魚お味がしっかりと引き出せれている。メダイの漬けうますぎるわ。
赤身。中トロ。大トロ。
スルメイカ。サルエビ、初耳。エボダイの味噌漬け、珍しい。ロシア産馬糞ウニ。穴子。
最後はネギトロ。
卵。追加はカレイ。
どれも美味しすぎる。器にも非常にこだわりがある。
https://www.instagram.com/ryusei.miyagi/
https://tabelog.com/miyagi/A0403/A040301/4028123/



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赤身。中トロ。大トロ。
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